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在 iOS 设备上查看和删除购买历史记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开“App Store”：从设备的主屏幕上找到 App Store 应用图标，并点击进入。
2、进入“账户”：在 App Store 的底部，点击“账户”或人形图标，需要输入自己的 Apple ID 和密码，或者通过 Touch ID 或 Face ID 进行验证。
3、查看“购买历史”：在账户页面，找到“购买历史”或“购买记录”选项，点击进入，这里会显示所有通过 App Store 购买的项目，包括应用、游戏以及可能的订阅。
4、管理和删除记录：可以查看所有的购买记录，若要删除某条记录，通常长按或滑动该记录会出现操作选项（如编辑或删除），具体的操作选项可能会因 iOS 版本和设备型号而异。
5、注意事项：删除购买历史记录不会影响之前的应用下载或购买状态，即使删除了记录，已经下载的应用仍然会保留在设备上，并且仍然可以通过账户在其它设备上重新下载，某些购买历史记录可能无法删除，例如自动续订的订阅记录。
为确保操作正确，建议在进行任何更改之前备份设备，如果遇到困难或有疑问，可以随时联系 Apple 支持获取帮助。